豆撈是什麽東西-豆撈是什麽做的

很多朋友想了解關於豆撈的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與豆撈相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

可能有許多的朋友都吃過豆撈吧！那麽對於豆撈是什麽呢？可能許多的人就不太了解呢！不過這不要緊，下麵就與小編一起來具體看看豆撈是什麽吧！

一、 豆撈是什麽以及其含義

"豆撈"起源於港澳又稱香港火鍋，豆撈為"都撈"的諧音又有撈福、撈財、撈運氣；親情、友情與愛情盡在一撈之中之說；還有另外一種的解釋，美元的英文是dollar讀音非常接近豆撈，有的人說也許是澳門人愛錢出了名，所以就取了這個懸念叢生的怪名沒想到當地人都能接受。豆撈在澳門也是很時尚的休閑美食，吃法類似於我們傳統吃的火鍋沿襲涮與撈吃法。

二、 豆撈是什麽與其特點

澳門豆撈有兩大特點，一是它的湯底製作雖簡單，但卻相當講究。正宗的澳門豆撈，隻有海鮮湯底以及沙嗲湯底。海鮮鍋底以深海魚骨熬製而成，不添加味精等調料卻沒有絲毫的腥味以及入口甘甜；沙嗲湯底則由十多種新鮮蔬菜、牛骨以及沙嗲醬熬製而成，清香鮮美。而且這兩種湯底，不肥膩，吃了不上火因此很適合現代人的要求。二是它的吃法講究吃食材的原味，蘸料主要是醬油，而絕對不會用辣椒醬之類的，味道很濃烈的醬料，因此，它的食材--魚、蝦、肉、青菜等，都必須選擇優質、上等、新鮮的，而且加工過程，也不會加任何防腐劑也不會加辛香調料，最大限度地保證了食材的原味。

有食客笑稱豆撈的意思貌似也不太準確應該叫"各撈"，因為每人都各自都擁有一個火鍋，各撈各的這就凸顯出了比火鍋更大的優勢：一是衛生沒有交叉感染的嫌疑；二是滿足個"豆撈"鍋底有十種，最貴的是魚翅鍋188元，而最便宜的隻有8元各取所需，不像以往一個大火鍋隻分辣和不辣鴛鴦兩種，眾口之下總有難調嫌疑。

三、 豆撈與傳統火鍋的區別

豆撈以清淡湯料、海鮮（豆撈特色：鮮蝦滑、鮮魚滑、鮮牛滑等滑類）和豆撈醬油為主，更加的符合當今我們對養生的追求。火鍋要以辛辣刺激和牛羊肉為主；

豆撈都是單人單鍋的吃法更講究衛生。火鍋以大鍋為主更具有人情味。澳門豆撈即講究衛生又能吃出文化特色，既是女人的"美容院"又是男人的"加油站"！

四、 豆撈來曆的傳說

傳說明末清初，有位澳門的商人金嘉少年時代曾一貧如洗，但是他為人厚道，經常會有傾其所有幫助貧困的人們。商人金嘉的樂善好施舍以此感動了上天，灶王神仙下凡就賜給他一個神奇的銅鼎，銅鼎就有取之不盡的山珍海味，商人金嘉就帶著銅鼎讓很多貧困的人們來取食，因為人多都圍著銅鼎向銅鼎裏撈食物凡是撈過食物的人，以此都得到了好運。後來大家給銅鼎取名"都撈"，後來讓幾個惡霸知道了此事，密謀就要搶銅鼎，在搶奪時銅鼎落地摔碎變成了碎片。商人金嘉慌忙中就抓住了銅鼎的一塊碎片，回到家裏卻變成一個金光燦燦的金豆子。豆子放在米缸，米漲滿放在油壺與油漲滿。後來商人開了一家酒店救濟眾人，讓大家都能撈到好運與好福氣。酒店名曰："豆撈"。"豆撈"就這樣流傳至今。

而2003年4月汪堯鬆先生以"澳門豆撈"為商標、商號經營海鮮火鍋，借鑒了澳門地區養生火鍋的餐飲理念，在內地也首創了以鮮活海鮮為原料的全新的火鍋模式，並以"澳門豆撈"予以品牌命名。

"豆撈"一詞取自英文"DOLLAR"的中文音譯創設又與中文的"都撈"同音，寓意大家一起撈，撈福、撈財、撈運道。"澳門豆撈"將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現代技術的科學配製就造就了具有都市風情特色的至尊火鍋文化。澳門豆撈80%以上的原材料都是從原產地直接空運，無論是食物還是湯水都絲毫沒有油膩的感覺，清淡素雅、無油無煙、營養不上火、令人回味無窮，也是四季皆宜的綠色健康養生食品。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。